
¿Qué equipamiento debe haber en una cocina escolar?
En el caso que nos compete en este artículo, que es el de las cocinas escolares, se debe tomar en cuenta los conceptos y fundamentos en la preparación de alimentos para los más pequeños. Y es que de acuerdo a lo establecido por el Ministerio de Educación, estos centros deben seguir cierto sistema de trabajo y protocolo, y las maquinaras,